Chi siamo

Della Sicilia sappiamo che è terra aperta, figlia del vento e del mare che le hanno dato forma. Dal mare sono venuti quelli che ci hanno dominato e noi ci siamo fatti dominare; uscendone, poi, completi di una ricchezza chiamata sicilianitudine. Dal mare abbiamo preso i frutti che ci hanno sfamati, li abbiamo fatti nostri e da questa cucina è nato uno spicchio della nostra cultura. Esiste il mare e la nostra voglia di acchiapparlo e da questa voglia è nato il Tegamino. Il perché dei nostri piatti è da cercare nelle radici stesse del nostro essere siciliani: vogliamo rendere giustizia alla culla della nostra cultura racchiudendone i sapori in un un unico menù. Questo è il Tegamino.